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Wie man Sommelier wird



Es gibt viele junge Leute, die sich dem Sommelierberuf nähern. Weine zu kennen ist eine Kunst, und manchmal kann es auch ein echter Job werden. Der Sommelier ist eine professionelle Figur, die durch dieVerkostung, gibt Auskunft über die Eigenschaften der Weine und schlägt Kombinationen vor. Der Sommelier kann eine organoleptische Analyse durchführen, um die Eigenschaften jedes einzelnen zu identifizieren: Dichte, Geschmack, Farbe, Geruch. Aber lassen Sie uns im Detail sehen wie man Sommelier wird Ihnen alle Informationen geben; von der Kompetenz bis zur Art der zu erreichenden Schule.

Wie man Sommelier wird, Kompetenzen
In den wichtigsten Restaurants erstellt der Sommelier die "Weinkarte" mit einer detaillierten Beschreibung der Eigenschaften des Weins. Es wird dann seine Aufgabe sein, es immer zu aktualisieren und den Kunden vorzuschlagen, die Weinsorten bekannt zu machen, damit sie die Qualität schätzen können.
Eine weitere Aufgabe des Sommeliers ist es, die Verwaltung des Kellers zu organisieren: Er muss immer ordentlich und sauber sein. Er muss auch die Bestände überprüfen und sicherstellen, dass sie immer auf der richtigen Temperatur gehalten werden.
Es ist Sache des Sommeliers, Einkäufe zu tätigen, deren Qualität dem Preis entspricht.

Wie man Sommelier wird, Wissen
Ein guter Sommelier muss:

  • Wissen, wie man Weine mit Essen kombiniert.
  • Gründliche Kenntnisse in mindestens zwei Fremdsprachen (hauptsächlich Englisch).
  • Wissen und wissen, wie man Kommunikationstechniken und die Regeln von Bon Ton und Etikette anwendet.
  • Kontinuierliche Aktualisierung des Trends des Weinmarktes und der in diesem Bereich beliebtesten Stile.

Wie man Sommelier wird, die Schule
Um Sommelier zu werden, müssen Sie die "Tricks des Handels" lernen, indem Sie seriöse und akkreditierte Schulen besuchen, die eine vollständige und gründliche Vorbereitung bieten. Die A.I.S. (Italian Sommelier Association) hat seinen Hauptsitz in Mailand und Niederlassungen auch in anderen italienischen Regionen. Stellen Sie einfach eine Verbindung zur offiziellen Website des Vereins her, um über die Kurse der ersten Stufe informiert zu werden und Sommelier mit Theorie und Praxis zu werden.

FISAR (Italienischer Verband der Sommeliers, Hoteliers und Gastronomen) ist eine weitere akkreditierte Schule, die Kurse für Sommeliers in ganz Italien organisiert.



Video: Learn How to Read a Wine Bottle From An Expert Sommelier (Januar 2022).